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Principalement mangé en grillade. Le pavé de rumsteck constitue une partie de l’aloyau.

Le filet d'agneau est une viande maigre et tendre qui peut être grillée, poêlée ou rôtie.

Principalement mangé en grillade, mais peut être poêlé ou rôti.

Nombreux sont ceux qui confondent l’entrecôte avec la côte de bœuf.

Les termes « steak » et « bifteck » désignent surtout, et d'une manière générale, une tranche de

Pièce issue de la cuisse qui regroupe la selle et le gigot raccourci. Partie tendre.

S’ils savent se mettre au service de bon nombre de plats célèbres, nos lardons bio peuvent aussi

On choisit une charcuterie comme on choisit un bon livre : elle doit vous raconter une belle hist

Noix de carré de Porc salée et fumée au bois de hêtre, ce bacon (de l’anglais emprunté à l’ancien

Selon la Baronne de Staffe, c’est au siècle des Lumières qu’un cuisinier dont l’Histoire a oublié